شماره ركورد
103612
پديد آور
ملكي ، مرتضي
تولد/وفات
1365 - 1311
عنوان
صنايع غذايي
شرح پديد آور
مرتضي ملكي ، شهرام دخاني
اطلاعات نشر
شيراز : دانشگاه شيراز
سال نشر
1369
مشخصات ظاهري
ج.:مصور، جدول ، عنودار
فروست
(انتشارات دانشگاه شيراز ؛ 167﴾
يادداشت
كتابنامه : ج . 1. ص . [387] - 398، 419 , چاپ اول : 1369 , چاپ دوم : 1370 , چاپ سوم : 1374 , چاپ چهارم : 1381 , شابك : 2-166-462-964 , بها : 14000ريال
مندرجات
ج. 1 : نگهداري غذا با استفاده از حرارت ، خشك كردن و يخ زدن
موضوع
مواد غذايي -- صنعت و تجارت , مواد غذايي -- نگهداري
ردة اصلي كنگره
TX
شماره
946/5
شمارة كاتر
م7ص9
تاريخ
1369